Best.-Nr.

Essig
Balsamessige

Für unsere Balsam-Essige wird ausgereifter, milder Weißweinessig mit ausgewählten Zutaten wie Fruchtsäften und aromatischen Essenzen kombiniert. Die Balsamessige besitzen einen Säuregehalt zwischen 5 und 6 Prozent und zeichnen sich durch einen ausdrucksstarken Geschmack aus, der sie zum idealen Begleiter von Salatdressings, Marinaden und zum Veredeln von Saucen macht. Bei der Vielzahl an Variationen findet garantiert jeder seinen Lieblingsessig.

Säure

Preis/100ml

E077

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Silber
Der hochwertigste unter unseren Essigen. Hergestellt nach dem kontrollierten italienischen Balsamico Traditionale Verfahren ist dieser Essig ein wahres Geschmackshighlight und eine schlichte Rarität. Ohne Zugabe von Zuckerkulör       

6%

7,00€

E112

Apfel-Balsam-Essig mit Apfelblüte

Dieser köstlich-sanfte Balsam-Essig wurde mit Noten von duftender Apfel-Blüte verfeinert und ist der optimale Allrounder in der Küche. Er schmeckt wunderbar in Dressings zu verschiedensten Salatvariationen und veredelt auch Fruchtdesserts, Suppen oder Saucen für Fleisch und Fisch aufs Feinste.

5%

2,60€

E028

Balsam Spezial

Unsere Antwort auf den italienischen Balsamico. Von cremiger Konsistenz mit angenehmer Süße durch einen hohen Anteil an Traubenmost. Als Grundlage für Dressing,  zu Käse oder als außergewöhnliches Dessert über Vanilleeis.     

5%

2,50€

E084

Blaubeer Crema

Wie der Biss in frische Blaubeeren. Fruchtigkeit erfüllt Nase und Gaumen, gepaart mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel. Er eignet sich ideal zu Saucen, Salatdressings sowie Obst- und Käsespeisen.

3%

3,50€

E057

Crema Balsamica Alle Nocciole

Nussige Crema Balsamica mit Haselnussauszügen. Besonders geeignet zum Verfeinern von knackigen Herbst- und Wintersalaten sowie als Zugabe zu Nuss- und Vanilleeis  

(enthält Sulfite und Schalenfrüchte – Haselnüsse)

3%

3,50€

E072

Cranberry Crema Essig

Ähnlich wie unser Dattel Feige Crema besitzt dieser Essig eine typisch dunkle Balsamico - Note kombiniert mit fruchtigem Cranberrygeschmack. Er eignet sich ideal zu Saucen, Salatdressings sowie Obst- und Käsespeisen.

Dressing-Tipp: Cram Mirtillo Rosso mit Olivenöl Sitia und etwas Pistazienkernöl   

3%

3,50€

E085

Condimento Balsama Bianco - Originale

Der Most der Trebbiano–Trauben wird bei niedrigen Temperaturen schonend eingekocht und traditionell in Eichenholzfässern gelagert.
Er besticht durch seine traubige und vanillige Nase. Die ausgewogene Süße und Säure und die einzigartige Aromatik umspielen die Zungen

(enthält Sulfite)    

4,5%

4,90€

Best.-Nr.

Aperitife
Unsere Aperitife sind Essigkreationen mit sanfter Säure, für die gereifter Weißweinessig in perfekter Balance mit Früchten oder Geschmacksnoten wie Bourbon Vanille oder Mandeln steht. Mit ihrer Säure von 3 % schmecken sie pur als Aperitif und passen auch ideal zu Salaten und Obstspeisen.

Säure

Preis/100ml

E055

Crema Balsamica Classica

Unser klassischer Balsamico Crema mit ausgewogener Süße und Säure. Er ist die ideale Abrundung zu Speisen, Saucen oder Dressings.

Besonders geeignet zu Tomate - Mozzarella.

Dressing Tipp: Crema Balsamica Classica mit  Zitrone auf Olivenöl und Bruschetta Classic       

3%

3,20€

E097

Crema di Frutta Tomate

Essigzubereitung mit einem hohen Fruchtanteil aus sonnengereiften Tomaten ist diese Crema di Frutta besonders geschmackvoll und intensiv im Aroma. Herzhaft und saftig eignet sie sich besonders für Dressings und Salate sowie zum Abschmecken von Saucen oder auch als fruchtiger Spritzer in Erfrischungsgetränken.

Tipp: Bloody Mary Cocktail mit der Crema di Frutta abschmecken. Prämierungen: DLG-Goldmedaille 2014

4%

3,30€

E027

Cumberland Balsam-Essig

Die Komposition aus spanischem Sherry-Essig aus der Rebsorte Palomino Fino und Weißweinessig aus Deutschland, verfeinert mit Orangen-, Zitronen- und Ingwernoten, ergibt ein außergewöhnliches und vielseitiges Geschmackserlebnis. Besonders zu Carpaccio kommen die fein-süßen Noten des Cumberland Balsam-Essigs zur Geltung. Doch auch zu knackigen Salaten, in Saucen und zu Wildgerichten ist diese Essigspezialität ein purer Genuss.

5%

2,90€

E058

Feige-Dattel Crema Balsamica

Süß-säuerlicher Balsam Creme Essig mit Dattelsirup und Feigenauszügen. Eignet sich besonders zum Verfeinern von

Saucen, Salatdressings und Nachspeisen.

Tipp: als Dip zu einer gemischten  Käseplatte.   

3%

3,50€

E049

Dattel Balsam Crème

Unser flüssiges Gold! 2007 entwickelt wurde er noch im gleichen Jahr zu unserem meistverkauften Essig. Als die besondere Grundlage dient diesem Essig ein rein natürliches Dattelsirup, das wir direkt aus Israel importieren. Die Dattel Balsam Crème ist ein

idealer Begleiter zu Speisen jeder Art und wird schnell zum alltäglichen Genussmittel. 

3%

3,90€

E070

Crema mit Eiswein

Ein Traum von Essig. Der hohe Anteil an Eiswein gibt dem Essig einen sehr süßen, typischen Geschmack mit leichter Botrytis-Note. Sehr cremig und schmelzig im Geschmack passt er zu Salat,

Eis- und Obstspeisen.

Dressing-Tipp: Eiswein Crema mit Traubenkernöl kaltgepresst und Eiswein-Moster

3%

5,60€

Best.-Nr.

Crema
Die Crema-Spezialitäten werden mit mildem Weißweinessig hergestellt und verführen mit ihrer unvergleichlichen Cremigkeit auf der Zunge - ebenso die Crema Balsamica Kompositionen, auf Basis von edlem Balsamico. Durch ihre geringe Säure und die feinen Geschmacksvariationen eignen sie sich neben der Verwendung für Salatdressings hervorragend zum Verfeinern von Desserts und Obstspeisen sowie als Zugabe zu Sekt und Cocktails.

Säure

Preis/100ml

E121

Gelbe Superfrucht Crema

Diese Crema verbindet das Beste, was gelbe Früchte zu bieten haben: Birne, Mango, Yuzu, Aprikose und Cala-mansi. Auf Basis von Apfelessig, der Süße von Trauben und einer feinen Säure von 4% entsteht so eine einzig-artige fruchtige Essigzubereitung mit vielseitigen Ver-wendungsmöglichkeiten: im Salat-Dressing, in Marinaden und Saucen, zu hellem Fleisch, Fisch und Reisgerichten sowie zu Desserts und in Smoothies.

4%

3,30€

E121

Granatapfel Balsam Essig

Diese exotische Essigspezialität mit mildem, fruchtintensivem Geschmack schmeckt toll zu Obst- und grünen Salaten oder als Zugabe zu Vanille-Eis.

Dressing-Tipp: Granatapfel Balsam mit Thymian auf Olivenöl oder Lemongras auf Olivenöl        

4%

3,30€

E043

Himbeer Aperitif

Kräftige Himbeeraromen in Nase und Geschmack machen diesen Aperitif zum idealen Begleiter von Vorspeisen, Salaten, Eis und Getränken.

Dressing Tipp: Himbeer Aperitif  mit Walnussöl  und Pistazienkernöl    

3%

   2,90€

E116

Preiselbeer Crema

Die feine Säure dieser Crema harmoniert perfekt mit den saftigen Beerennoten der Preiselbeere. Mit ihrem hohen Saftanteil und dem leicht herben Charakter schmeckt die Crema in Salatdressings, Marinaden für Fleisch und Saucen. Auch fruchtige Desserts und Cremes lassen sich mit ihr verfeinern.

Unser Tipp: die erfrischend-fruchtige Komposition aus Secco und einem Schuss Preiselbeer-Crema 

3%

3,30€

E007

Himbeer-Balsam Essig

Vollfruchtige Note, dezent im Säurespiel mit feiner Fruchtsüße. Der absolute Hit, der Sie Salalte neu genießen lässt.     

5,3%

2,90€

E032

Holunder Ingwer Balsam Essig

Eine Kombination aus Weißweinessig, edlen Holunder- und leicht scharfen Ingwernoten ergibt eine herzhafte Komposition, die sich als schmackhafter Begleiter von Salaten aller Art erweist. Mit einem leicht exotischen Touch passt dieser Essig besonders gut zu asiatischen Gerichten und auch zum Marinieren von Hähnchenfleisch und Fisch.

5%

2,80€

E045

Passionsfrucht Aperitif

Unser Essig-Highlight für exotische Küche. Die intensiv-süße Fruchtnote verzaubert jeden Kunden. Geben Sie Ihren Gästen diesen Essig im Sommer als Erfrischungsgetränk mit Wasser zu probieren und wecken Sie seine Vorstellung wie der Passionsfruchtgeschmack Salat, Saucen, Asiagerichte und Eisspeisen veredeln kann.    

3%

2,90€

Best.-Nr.

Balsamico
Aceto Balsamico di Modena IGP ist ein Essig mit jahrhundertealter Tradition aus der italienischen Stadt Modena bzw. der Region Reggio Emilia.
Er zeichnet sich durch seine dunkelbraune Farbe und den süßsauren Geschmack aus.

Säure

Preis/100ml

E122

Rote Superbeeren Crema

Diese Crema verbindet das Beste, was Beerenfrüchte zu bieten haben: Aronia, Granatapfel, Cranberry, Blaubeere und Sanddorn. Auf Basis von Weissweinessig, der Süße von Trauben und einer feinen Säure von 4% entsteht so eine einzigartige Essigzubereitung die hervorragend im Dressing zu fruchtig-deftigen Salaten, in dunklen Saucen, zu rotem Fleisch, in Desserts, auf Eis oder in Smoothies schmeckt.    

4%

3,90€

E108

Schalotten Crema

Diese Essigspezialität überzeugt durch ihre herzhafte Note in Kombination mit einer ausgewogenen Süße. Sanft-aromatisch im Geschmack ist sie ideal zur Zubereitung von Salatdressings für z. B. Kartoffelsalate, grüne Salate oder Gurkensalate. Sie eignet sich auch hervorragend zur Abrundung von

Saucen und Eintöpfen (enthält Sulfite)

3%

3,50€

E076

Weintrauben Vanille Aperitif

Fruchtiger Traubengeschmack und süße Vanille zeichnen den Geschmack dieser Aperitif-Kombination aus. Ideal für leichte Sommersalate oder zu mildherzhaftem Käse.

3%

2,80€

E041

Zitronen-Balsam-Essig

Essigspezialität mit Auszügen vollreifer Zitronen. Hochfeiner

Fruchtgeschmack mit feinem Spiel zwischen Süße und Säure.

5%

2,50€

E086

Zitronen Lavendel Crema

Unsere provenzalische Essig Verführung. Feine Kräuternote, abgerundet durch den frischen Geschmack der Zitrone.

Der passende Crema-Essig für exprimentierfreudige Köche.       

3%

2,90€

Asia Würz
Würze mal asiatisch! Diese fruchtig-herzhafte, leicht pikante Spezialität verbindet den vollmundigen Geschmack von Sojasauce mit Nuancen von würzigem Pfeffer und feurigen Chilischoten.